Name: Kichererbsen Curry mit Kokosmilch
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 TL Rote Currypaste (Alternativ geht auch Currypulver); 400 Ml Stückige Tomaten; 200 - 300 Ml Kokosnussmilch; Hälfte Einer roten Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehen; 200 Gramm Kichererbsen (Schmeckt aber auch super mit mehr Kichererbsen); 1 Prise Salz, Pfeffer; 200 Gramm Naturreis

Kichererbsen Curry mit Kokosmilch

Abends, Gesundheit, Mittags, Rezepte, Vegan/Vegetarisch

Kichererbsen Curry mit Kokosmilch

Ein wahrer Gaumenschmaus!

Prep Time

5 Minuten

Cook Time

15 Minuten

Servings

Portionen

Ingredients

1 TL Rote Currypaste Alternativ geht auch Currypulver
400 Ml Stückige Tomaten
200 — 300 Ml Kokosnussmilch
Hälfte Einer roten Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehen
200 Gramm Kichererbsen Schmeckt aber auch super mit mehr Kichererbsen
1 Prise Salz, Pfeffer
200 Gramm Naturreis

Prep Time

5 Minuten

Cook Time

15 Minuten

Servings

Portionen

Ingredients

1 TL Rote Currypaste Alternativ geht auch Currypulver
400 Ml Stückige Tomaten
200 — 300 Ml Kokosnussmilch
Hälfte Einer roten Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehen
200 Gramm Kichererbsen Schmeckt aber auch super mit mehr Kichererbsen
1 Prise Salz, Pfeffer
200 Gramm Naturreis

Instructions

Zuerst schwitzt ihr die Zwiebeln mit ein bisschen Kokosöl an. Danach könnt ihr wenn ihr wollt noch Gemüse eurer Wahl hinzu geben. Karotten schmecken immer super dazu.
Nach ca. 2 min. könnt ihr die stückigen Tomaten und die Kichererbsen hinzugeben.
Zum Schluss schmeckt ihr das ganze mit der Kokosnussmilch und den Gewürzen inkl. Currypaste ab. Wer es gerne scharf mag, kann das ganze auch noch mit Chili aufpeppen.
Der Eintopf schmeckt so alleine schon super, wem das aber noch nicht genug ist, der kann sich Reis oder Quinoa dazu kochen. Guten Appetit 🙂

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21. October 2017/0 Comments/by Jacky

Gesunder Milchreis mit frischen Früchten

Rezepte, Snack, Süßes, Vegan/Vegetarisch

Hallihallo liebe Fitreader’s,

Milchreis gibt es mittlerweile ja in allen Formen und Farben im Supermarktregal. Ob aus der Tüte, zum anrühren oder fertig im Plastikschüsselchen — gesund ist so ein Fertig-Milchreis einfach nicht. Und meistens ist er gerade dann, wenn es nach ihm gelüstet und man ihn am dringendsten braucht, sowieso nicht zur Stelle.

Komm wir geh’n auf große Milchreise

Menüart

Dessert, Snack

Cook Time

30 Minuten

Servings

Portionen

Ingredients

500 ml Mandelmilch/Milch Bei normaler Milch die fettreduzierte Variante
250 g Naturreis
1 Prise Salz
1–2 EL Stevia, Proteinpulver Für die richtige Süße
1 EL Zimt
Früchte Im Sommer auch gerne gefroren, ich habe Plattpfirsiche und Trauben gewählt

Menüart

Dessert, Snack

Cook Time

30 Minuten

Servings

Portionen

Ingredients

500 ml Mandelmilch/Milch Bei normaler Milch die fettreduzierte Variante
250 g Naturreis
1 Prise Salz
1–2 EL Stevia, Proteinpulver Für die richtige Süße
1 EL Zimt
Früchte Im Sommer auch gerne gefroren, ich habe Plattpfirsiche und Trauben gewählt

Instructions

Wie ihr’s vom Milchreis kochen kennt, wird zunächst die Milch zum Köcheln gebracht. Bleibt am besten dabei stehen, wenn ihr wie ich vergesslich seid und ungern die Küche putzt 😉
Wenn sie ein wenig köchelt, gebt ihr den Reis eurer Wahl hinzu. Haltet euch danach an die Zeit-Angaben des jeweiligen Reises. Naturreis ist nichts für Ungeduldige! Er braucht in der Regel 25 Minuten, also deutlich länger als normaler Langkornreis.
Schaltet die Platte runter, sodass der Milchreis nur noch auf kleiner Hitze köchelt. Gebt eine Prise Salz hinzu. Kleiner Tipp von mir: lasst euern Milchreis nicht lange aus den Augen, die Milch neigt nämlich auch mit Reis dazu, gerne überzukochen!
Ist die Zeit rum, nehmt ihr den Topf von der Kochplatte und gebt das Süßungsmittel eurer Wahl hinzu. Mit einer großen Prise Zimt und frischen Früchten ist euer Milchreis perfekt und bereit, gegessen zu werden.

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Was wäre ein Milchreis ohne Zimt?!

Ihr seht: für einen Milchreis braucht es nur Dinge, die in eurer Küche auch bei fast leerem Kühlschrank noch zu finden sind. Eurer Milchreisliebe ist also keine Grenze mehr gesetzt! Und wenn die süße Nascherei dann auch noch gesund ist und nicht auf die Hüften geht, schmeckt er doch gleich doppelt so gut oder?!

Viel Spaß beim Nachkochen & Guten Hunger!

Mein Rezept hat euch gefallen? Dann lasst es mich gerne in einem Kommentar wissen 🙂

11. July 2017/0 Comments/by Laura

Vegane Schoko — Erdbeeren

Gesundheit, Rezepte, Snack, Süßes, Vegan/Vegetarisch

Vegane Schoko — Erdbeeren

Prep Time

10 Minuten

Passive Time

30 Minuten

Servings

Personen

Ingredients

500 gramm Erdbeeren Ihr könnt auch anderes Obst verwenden
1 Tafel 70 % Schokolade Achtet darauf dass die Schokolade vegan ist.

Prep Time

10 Minuten

Passive Time

30 Minuten

Servings

Personen

Ingredients

500 gramm Erdbeeren Ihr könnt auch anderes Obst verwenden
1 Tafel 70 % Schokolade Achtet darauf dass die Schokolade vegan ist.

Instructions

Erdbeeren waschen und mit einem Strohhalm vom grünen Strunk entfernen.
Wasser aufsetzten, Schokolade zerkleinern und in einem Wasserbad zum schmelzen bringen.
Wenn die Schokolade geschmolzen ist die Erdbeeren damit füllen und den Rest zum verzieren verwenden. Wer mag kann auch noch Nüsse drüber streuen.
Nach 30 min. die veganen Schoko — Erdbeeren aus dem Gefrierfach nehmen, anrichten und genießen. Guten Appetit.